{"id":316,"date":"2011-05-12T13:47:57","date_gmt":"2011-05-12T13:47:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/noticias\/?p=316"},"modified":"2013-08-12T18:33:23","modified_gmt":"2013-08-12T18:33:23","slug":"teste-aponta-falta-de-higiene-em-self-service-no-shopping-aricanduva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/teste-aponta-falta-de-higiene-em-self-service-no-shopping-aricanduva\/","title":{"rendered":"Teste aponta falta de higiene em self-service no Shopping Aricanduva"},"content":{"rendered":"<div class=\"0761f6a77d7312e6c166bb5f335a15c5\" data-index=\"1\" style=\"float: left; margin: 15px 15px 15px 0;\">\n<!-- EBR \/Novo-Bairro\/ 300x250 - pub-85 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:300px;height:250px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"4691134188\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n\n<\/div>\n<p>Uma an\u00e1lise da ProTeste, \u00f3rg\u00e3o de defesa do consumidor, verificou que, entre 30 restaurantes self-service de S\u00e3o Paulo, apenas dois apresentaram condi\u00e7\u00f5es adequadas de higiene. O restante teve classifica\u00e7\u00e3o ruim.<\/p>\n<p>A pesquisa foi realizada nos estabelecimentos dos seis maiores shoppings da cidade &#8211;bairro Aricanduva, Ibirapuera, Central Plaza, Interlagos, SP Market e Morumbi&#8211; e testou a qualidade do arroz, da salada verde e da misturada &#8211;como salpic\u00e3o, maionese e tabule.<\/p>\n<p>A ProTeste verificou a contagem de coliformes fecais, estafilococos coagulase positiva, mes\u00f3filos aer\u00f3bios e Bacillus cereus, e a presen\u00e7a de salmonela no arroz; na salada misturada, a presen\u00e7a de salmonela, contagem de coliformes termotolerantes, de enterococos, de mes\u00f3filos aer\u00f3bios, de estafilococos coagulase positiva e de Bacillus cereus; e a presen\u00e7a de salmonela e a contagem de coliformes termotolerantes, de enterococos, de mes\u00f3filos aer\u00f3bios e de estafilococos coagulase positiva na salada de folhas verdes.<\/p>\n<p>Nos 28 estabelecimentos, os alimentos estavam contaminados com microorganismos que podem causar diarreia, dores abdominais, v\u00f4mitos e febres &#8211;nos casos mais brandos de intoxica\u00e7\u00e3o. Somente o All Parmegiana, do shopping Aricanduva, e o Texano Grill, do Ibirapuera, foram classificados como muito bons.<\/p>\n<p><strong>CLIENTE OCULTO<\/strong><\/p>\n<p>Segundo Fernanda Ribeiro, pesquisadora de alimentos da ProTeste, &#8220;os profissionais do \u00f3rg\u00e3o chegavam aos restaurantes como consumidores comuns e compravam o alimento. Eles pediam a embalagem para viagem do pr\u00f3prio estabelecimento. A comida era transportada em carro refrigerado da ProTeste e enviada para o laborat\u00f3rio. Essa refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 importante para n\u00e3o aumentar a contamina\u00e7\u00e3o do alimento.&#8221;<\/p>\n<p>Foram analisados os seguintes restaurantes: All Parmegiana, Cora\u00e7\u00e3o Mineiro, Ax\u00e9, Chico Hamburguer, Divino Fog\u00e3o, Emp\u00f3rio Parrilla, Livorno, Mister \u00c1rabe, Pequim 2000 e Planet Beer (Aricanduva); All Parmegiana, Cora\u00e7\u00e3o Mineiro, Divino Fog\u00e3o e Maragato Grill (Central Plaza); All Parmegiana, Divino Fog\u00e3o, Emp\u00f3rio Parrilla, Imperio Mineiro, Livorno e Mister Sheik (Interlagos); All Parmegiana (SP Market); Texano Grill, Cora\u00e7\u00e3o Mineiro, Mania de Churrasco, Salens Express e Viena Express (Ibirapuera); Divino Fog\u00e3o, Super Grill, Ternero Grill e Viena Express (Morumbi).<\/p>\n<p>Em 30 amostras de arroz, seis apresentaram resultados insatisfat\u00f3rios; em 30 de salada misturada, 11 tinham problemas; e em 30 de salada verde, 12 estavam inadequados. A ProTeste encontrou coliformes em todas as amostras com problemas.<\/p>\n<p>A maioria dos estabelecimentos foi reprovada por causa da salada crua, com exce\u00e7\u00e3o do Texano Grill e do All Parmegiana. No entanto, alguns dos reprovados tiveram bom desempenho nas saladas misturadas, como o Planet Beer (Aricanduva); Viena Express, Super Grill e Ternero Grill (Morumbi); Viena Express (Ibirapuera); Divino Fog\u00e3o (Interlagos); e All Parmegiana (Central Plaza).<\/p>\n<p>O Emp\u00f3rio Parilla e Ax\u00e9, ambos do Aricanduva, apresentaram bom resultado nas saladas misturadas, mas foram reprovados no quesito arroz e na salada crua.<\/p>\n<p>De acordo com a ProTeste, os casos mais preocupantes foram do Divino Fog\u00e3o (Morumbi), que foi reprovado no arroz, na salada misturada e alcan\u00e7ou apenas um &#8220;fraco&#8221; para a salada crua, e o Pequim 2000 (Aricanduva), que foi reprovado nas duas saladas e recebeu &#8220;aceit\u00e1vel&#8221; para o arroz.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s a an\u00e1lise, a ProTeste enviou os resultados dos testes para a Covisa (Coordenadoria de Vigil\u00e2ncia em Sa\u00fade) de S\u00e3o Paulo, que repetiu as an\u00e1lises feitas no Laborat\u00f3rio de Controle de Qualidade em Sa\u00fade da Prefeitura e confirmou os problemas. Os restaurantes foram autuados pelo \u00f3rg\u00e3o.<\/p>\n<p><em>Fonte: Folha de S. Paulo<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma an\u00e1lise da ProTeste, \u00f3rg\u00e3o de defesa do consumidor, verificou que, entre 30 restaurantes self-service de S\u00e3o Paulo, apenas dois apresentaram condi\u00e7\u00f5es adequadas de higiene. O restante teve classifica\u00e7\u00e3o ruim. A pesquisa foi realizada nos estabelecimentos dos seis maiores shoppings da cidade &#8211;bairro Aricanduva, Ibirapuera, Central Plaza, Interlagos, SP Market e Morumbi&#8211; e testou a qualidade do arroz, da salada verde e da misturada &#8211;como salpic\u00e3o, maionese e tabule. A ProTeste verificou a contagem de coliformes fecais, estafilococos coagulase positiva, mes\u00f3filos aer\u00f3bios e Bacillus cereus, e a presen\u00e7a de salmonela no arroz; na salada misturada, a presen\u00e7a de salmonela, contagem <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-316","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-no-aricanduva"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontraaricanduva.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}